La culture indienne
La quasi-totalité du curcuma mondial est cultivée en Inde, ce qui n’est guère surprenant quand on sait qu’environ 80 % de cette production est également consommée en Inde !
Des racines anciennes
La racine de curcuma est utilisée depuis plus de 4 000 ans dans la médecine ayurvédique traditionnelle indienne pour ses propriétés curatives, ce qui en fait l’un des remèdes naturels les plus anciens au monde. Dans la tradition ayurvédique, le curcuma est utilisé pour renforcer l'énergie globale du corps, soulager les flatulences, traiter les vers, améliorer la digestion, régulariser les règles, dissoudre les calculs biliaires et soulager les douleurs arthritiques.
L'épice dorée
Le curcuma doit sa couleur jaune-orange vif à un composé appelé curcumine, qui est également à l'origine de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, la curcumine n’est pas la seule substance bénéfique du curcuma : les scientifiques étudient progressivement d’autres composés bénéfiques présents dans cette racine dorée.
Le curcuma pour stimuler le cerveau
La curcumine contenue dans le curcuma a fait l’objet d’études pour son potentiel à aider à améliorer la santé cérébrale et les fonctions cognitives. Certaines recherches suggèrent qu’elle pourrait aider à améliorer la mémoire et même protéger contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
Le curcuma est plus efficace avec le poivre noir et le gingembre
Nous n'absorbons pas beaucoup de curcuma si nous le prenons seul, mais nous pouvons en absorber bien plus en le consommant avec du poivre noir. Il a été démontré que la pipérine contenue dans le poivre noir nous permet d'absorber jusqu'à 20 fois plus de curcuma.
Les puissants pouvoirs antioxydants du
curcuma Le curcuma est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l'organisme. Cela réduit le stress oxydatif, qui peut entraîner des maladies chroniques et le vieillissement.
Bienfaits anti-inflammatoires
La curcumine est bien connue pour ses fortes propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à soulager la douleur liée à des affections inflammatoires telles que l'arthrite, l'asthme et les maladies inflammatoires de l'intestin.
Santé cardiaque grâce aux composés du curcuma
Des études suggèrent que le curcuma contribue à la santé cardiaque en améliorant la fonction endothéliale, en réduisant l'inflammation et en abaissant le taux de cholestérol LDL (mauvais).
Le curcuma pour les futurs mariés
Dans certaines régions de l'Inde, la tradition veut que les futurs mariés hindous appliquent sur leur visage une pâte de curcuma, préparée avec de l'huile et de l'eau, avant leur mariage. On dit que le curcuma éloigne les mauvais esprits, et sa couleur jaune est considérée comme porteuse de chance car elle rappelle le feu et la vie. De plus, le curcuma aide à exfolier et à éclaircir la peau. Utilisé depuis des siècles dans les soins de la peau pour ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, il peut aider à apaiser des affections cutanées telles que l'acné, l'eczéma et le psoriasis, et favoriser un teint sain et éclatant.
Le stimulant cérébral
Certaines recherches suggèrent que la curcumine pourrait avoir des effets antidépresseurs en augmentant les niveaux de sérotonine et de dopamine dans le cerveau, deux neurotransmetteurs associés à la régulation de l'humeur.
À vous de choisir
Le curcuma est polyvalent, tant comme ingrédient culinaire que comme complément alimentaire. Au Royaume-Uni, on peut l'acheter sous forme de poudre pour la cuisine, ou en gélules comme complément alimentaire à base de plante entière ou sous forme d'extrait concentré de qualité supérieure. On le trouve également dans certains mélanges de thés. Il est couramment utilisé en cuisine pour rehausser la saveur et la couleur des plats au curry, et on peut l'ajouter au riz pendant la cuisson pour lui donner une teinte jaune. En tant que complément alimentaire, on peut ouvrir les gélules pour en ajouter à des smoothies.
