La culture indienne
: La quasi-totalité du curcuma mondial est cultivée en Inde, ce qui n’est guère surprenant quand on sait qu’environ 80 % de cette production est également consommée en Inde !
Des racines anciennes
:La racine de curcuma est utilisée depuis plus de 4 000 ans dans la médecine ayurvédique traditionnelle indienne pour ses propriétés curatives, ce qui en fait l’un des remèdes naturels les plus anciens au monde. Dans la tradition ayurvédique, le curcuma est utilisé pour renforcer l’énergie globale du corps, soulager les ballonnements, traiter les vers intestinaux, améliorer la digestion, régulariser les règles, dissoudre les calculs biliaires et soulager les douleurs arthritiques.
L’épice dorée
Le curcuma doit sa couleur jaune-orange éclatante à un composé appelé curcumine, qui est également à l’origine d’une grande partie de ses bienfaits pour la santé. Cependant, la curcumine n’est pas la seule substance bénéfique présente dans le curcuma : les scientifiques étudient progressivement d’autres composés bénéfiques contenus dans cette racine dorée.
Le curcuma pour le cerveau aider à
La curcumine contenue dans le curcuma a fait l’objet d’études pour son potentiel à aider à la santé cérébrale et les fonctions cognitives. Certaines recherches suggèrent qu’elle pourrait contribuer à améliorer la mémoire et même à protéger contre des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
Le curcuma est plus efficace associé au poivre noir et au gingembre
: nous n’absorbons pas beaucoup de curcuma lorsque nous le consommons seul, mais nous en absorbons bien davantage en l’associant à du poivre noir. Il a été démontré que la pipérine contenue dans le poivre noir permet d’absorber jusqu’à 20 fois plus de curcuma.
Les puissants pouvoirs antioxydants du
curcuma Le curcuma est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l’organisme. Cela réduit le stress oxydatif, susceptible d’entraîner des maladies chroniques et le vieillissement.
Bienfaits anti-inflammatoires
: la curcumine est réputée pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent contribuer à soulager la douleur liée à des affections inflammatoires telles que l’arthrite, l’asthme et les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin.
Bienfaits du curcuma pour la santé cardiaque
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des études suggèrent que le curcuma pourrait contribue à la santé cardiaque en améliorant la fonction endothéliale, en réduisant l’inflammation et en abaissant le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Le curcuma pour les futurs mariés
Dans certaines régions de l’Inde, la tradition veut que les futurs mariés hindous s’appliquent sur le visage une pâte de curcuma, préparée avec de l’huile et de l’eau, avant leur mariage. On dit que le curcuma éloigne les mauvais esprits, et sa couleur jaune est considérée comme un porte-bonheur car elle évoque le feu et la vie. De plus, le curcuma aide à exfolier et à illuminer la peau. Utilisé depuis des siècles dans les soins de la peau pour ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, il peut contribuer à apaiser des affections cutanées telles que l’acné, l’eczéma et le psoriasis, et favoriser un teint sain et éclatant.
Un stimulant cérébral
Certaines recherches suggèrent que la curcumine pourrait avoir des effets antidépresseurs en augmentant les niveaux de sérotonine et de dopamine dans le cerveau, deux neurotransmetteurs associés à la régulation de l’humeur.
À vous de choisir comment l’utiliser
Le curcuma est polyvalent, tant comme ingrédient culinaire que comme complément alimentaire
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Au Royaume-Uni, vous pouvez l’acheter sous forme de poudre pour la cuisine, ou en gélules sous forme de plante entière complément alimentaire ou extrait concentré de qualité supérieure. On le retrouve également dans certains mélanges de thés. Il est couramment utilisé en cuisine pour apporter saveur et couleur aux plats au curry, et vous pouvez l'ajouter au riz pendant la cuisson pour lui donner une teinte jaune. En tant que complément alimentaire, vous pouvez ouvrir le gélules pour l'ajouter à vos smoothies.
